Gerrit van Dijk najpierw był malarzem, ale gdy zobaczył filmy Normana McLaren, zakupił 16mm kamerę i w całości poświecił się animacjom filmowym. Od czasu realizacji swego pierwszego filmu - "It's good in Heaven" pozostaje im wierny. Uważa, że to logiczna kontynuacja jego doświadczeń jako malarza i postrzega swoje filmy jako obrazy w ruchu.
Idąc z duchem czasu, celowo odszedł od tradycyjnej, klasycznej animacji. Jego filmy są kolażami łączącymi obrazy fotograficzne z techniką poklatkową. Krytyczne filmy van Dijka z lat 80. mówiące o niesprawiedliwości społecznej, zyskały osobisty wymiar za sprawą introspektywnego postrzegania świata.
Van Dijk nieustannie poszukuje nowych form I technik. Jest niewiele technik animacji 2D, których by nie zastosował. Znaleźć można w jego filmach wycinankę, piksylację, rotoskopię, a także zdjęcia aktorskie połączone z animacją. W "A Good Turn Daily" mając na uwadze specyficzny charakter każdej sceny, wybiera dla nich różna techniki.
Gerrit van Dijk posiada bogaty dorobek filmowy. Jego filmy są prezentowane na wielu międzynarodowych festiwalach. Jest laureatem wielu nagród. "Pas a Deux" zrealizowany wspólnie z Monique Renault oraz "I move, so I am" zostały nagrodzone Złotym Niedźwiedziem na Festiwalu Filmowym w Berlinie w 1989 i 1998 r.